Esto no terminó

Estimados, llegaron más recetas, que enumeraré a continuación. Me agarró el fin de año, así que iré compaginando todo (pequeño desafío) y en marzo nos reuniremos a armar y degustar los libros y algunas comidas respectivamente. Aquí van los últimos.

De Claudio G., Cookies de mi cuñada Ann, hechas en USA y en el Tigre
De William H., Monk's Marvelous Molasses Drink
De Karolina L., desde Australia, Sour egg soup Hungarian style
De Gustavo S. Pepinos en salmuera, como los hacía su Bobe Elke y Pletzalej 
De Chicha N., desde Chaco, Salsa Danesa, Chutney y Salsa de remolachas (mousse)
De Marco S. la Chocotorta porteña
Desde España, Elisabet K, manda un Risotto con espinacas y Ricardo S. una Tortilla de patatas
De Moira Liljesthröm, inspirada por el pedido de su hijo Manuel, la Torta Icosaedro
De Silvina B. la ensalada Insistencia
De Nora P. Espárragos
De Luis M., con ayuda de Norita, los 80 golpes
De Raquel A. Torta de Mousse de Chocolate
Buscando las recetas encontré una que no recuerdo por qué, Lilian le envió a Graciela, de una Sopota de zapallo, así que la incluí en las robadas.
De Lilian también, la Tapenade, de Provenza, aroma y sabor

Y creo que estamos. Voy a revisar, que no falte nadie, armar el índice y les avisaré. Que terminen bien el año y empiecen mejor.
Abrazo,

Patricia, la editora irresponsable

La última oportunidad

Y si, fue el cierre declarado pero justo enganché una serie de ocupaciones que me van a tener desconectada del libro hasta el 15 de noviembre, así que los rezagados tienen la última oportunidad hasta esa fecha.

Les cuento lo último que llegó:
Cecilia C. nos mandó unas Galletitas para el té, bastante morfológicas, debo aclarar.
Micaela L. un Invento con berenjenas y quesos varios.
Nina E. reclamando su herencia mendocina, acerca las Sopaipillas (tortas fritas en mendocino) y un Pastel con papas y choclo.
Susana A. una Torta super fácil de frutillas, para quedar cuan Maru Botana.
Pompi P. un No falla jamás: budín con muchas personalidades. (Imaginen lo que puedan, no es lo mismo que un budín esquizofrénico)
Raúl C., desde Córdoba, dos recetas que pueden ser nominadas al Oscar: El secreto de tus ajos y Alcauciles "Corazón valiente"
Rodrigo M. nos envió sus Nostalgias malagueñas: Ajoblanco y Porra antequerana (sigan imaginando)
Diego O. y su esposa Analía, envían Rusia: blinchis de papa Delia para empezar, y de plato principal Italia: risotto al funghi porcini
Akio H., desde Japón (y en inglés) manda su Akio's Tea sashimi y Tea cider. Dice que otra vez puede hacer Sake pero tarda un mes, así que vayan viendo si hay lugar para que pare en alguna casa.

Pablo B. nos envía la receta de Fideos con ajo y pan rallado

María Marta S. aportó unas recetas de Helados low.cal, ricos, sencillos y con muy poco colesterol.

Silvia P. para festejar nos manda la receta de Torta de miel de Rosh Ha Shana, proponiendo hacerla en otras fechas también ya que el año nuevo y dulce, puede comenzar cada día.

Angel J., nos brinda la receta de Gambas al ajillo con pimentón de la vera, y olééé!!!

María F. las recetas preferidas de las Azubelitas: Budín de zanahorias que desvela a Antonia y Mayonecita de claras, que Matilde podría comer a cucharadas.

El padre de ambas criaturas, Roby A. nos propone en cambio, un Desayuno de valientes.

Gustavo A. un Sambuche para recetario, copiado pero probado.

Nora P. una receta de Espárragos con algunas ausencias de espacios.

Como verán viene surtido. Avisen a los remolones y para el 15 (o 16) les cuento que más llegó.

Abrazo,

Patricia

Y siguen llegando...

Sumando por el lado de los bebestibles, Ana S. nos envió el secreto del Limoncello, Como todo lo que fluye también llegó la receta del Baylis Barato que se podría, por qué no, acompañar con la otra receta de María V. de Budín de Banana. (muchas Bs en estas recetas). Y sí, continuando con este hilo conductor, llegó de Marcelo K. El fideo con brócoli. Un viaje de ida.

Acá se corta, pero aparece Martín H. con La chancha, los 20... y la máquina de hacer chorizos. Y, créase o no, fue seguida por la de Chacho P. de Chorizos a la pomarola kosher. (aquí la repetición es de CH)

Noelia M. y su amor, Esteban, cocinan una Torta de pomelo que comparten. Y hablando de compartir, Mari T. mandó la receta de un amigo, de Mousse de Atún, ilustrada con la obra (bellísima) de otro amigo.

En el derrotero de andar observando aves, Horacio M. nos comparte dos recetas de Chipá bien distintas, con suculentos comentarios. Una fue obtenida al visitar El reino del Chipá, en los Esteros de Iberá, Colonia Pellegrini para mayores precisiones; y la otra del Chipá Guazú de Misiones. El autor se va a sacrificar y prepararlos para poder sacar las correspondientes fotos (familiares y amigos agradecidos).

Por otro lado, Dénes N. desde Hungría, se está entusiasmando con la cocina simétrica (es el Presidente de la ISIS (International Society for the Interdisciplinary Studies of Symmetry) y empezando a pensar que en próximo congreso (China, 2016) podría haber una sesión de "symmetric cooking". Siempre hay derivaciones impensadas...

La seguimos. Beso
Patricia, la irresponsable editora

Si, habrá prórroga, pero les cuento que más llegó

Estuve muy vaga como irresponsable editora de esto, así que las invitaciones al exterior, en inglés, las envié hace muy pocos días. Por lo tanto, vamos a dejar más tiempo para que todos puedan seguir disfrutando de ésto y lograr que no sea una tortura, ni una fecha más.
NUEVA FECHA LÍMITE: LUNES 3 DE NOVIEMBRE

Les cuento también qué más ha ido llegando:
Juan L. nos acerca unos Biscuits Gras (pour touristes français á San Telmo)
Dmitry W. una receta para llevar los aromas del bosque a la ciudad al prepara un té. (Enviado desde Rusia con un enorme esfuerzo por escribirla en castellano. Ya lo verán)
Mariana S. una riquísima (doy fé) Mayonesa de zanahorias.

Tenemos varias herencias
Juan S. con una Torta de Manzanas invertida de su mamá
Roberto R. trae de la mano de su Tía Nieves, una Tarta caliente de manzanas escrita por ella, en una agenda de 1948

Margarita I.G., que según dice su amiga Susana, es una gran caminadora, nos acerca una Torta de Manzanas Verdes
Me parece que voy a tener que incorporar, para no ser menos, alguna de las de mi mamá. Le encantaba la torta de manzanas y cada receta que caía en sus manos la probaba, para nuestro deleite. Ya estamos cerca de tener toda una sección de tortas de manzana. Muy bueno!!!

Hoy llegó en mano, y con charla para ponernos al día después de mucho de no vernos, una Sopa de Pescado y Mariscos "Al modo mío" de Osvaldo Ch., con maravillosos dibujitos de peces y una letra envidiable. Un placer que compartiremos.

Las últimas llegadas, terminando el finde

Lucía C., alias huesito, con "cerrazón" cordobesa y todo, llegó a enviarnos sus Papas a la quisió.
Miriam K., para los calorcitos por venir, sumó un Ceviche bajas calorías. Económico y light.
Emi S., acercó la heredada de su madre (y según su aclaración... por esta razón, suya; las otras son reinterpretaciones) Papas a la Shobert.
Vivi F. aportó una Mousaka griega, estilo Fidel. Lleva yogur natural sin azúcar. ¿Alguien sabe dónde se consigue?
Y siguen las consultas y amenazas de lo que está por venir!!!
A seguirla!!!

Raudas respuestas

Bien, haciendo justicia, la receta de Sergio R. se cruzó con mi recordatorio de fecha, así que fue una sincronía de los dioses. Nos ha acercado una ensalada de atún que se las trae, nada que ver con la que yo hago que se empalidece ante su propuesta. La incorporaré.
Maite U., sanísima ella, nos ayuda a seguir su camino con unos hot cakes de avena (veganos).
En rigor, estas dos muestran la maravilla de la participación TANLEJOSTANCERCA, ya que Sergio está en USA y Maite en Méjico.
Martín H. desde un norte más cercano nos brinda una doble versión (la original de la abuela-ajena- y su reinterpretación) de Croquetas de pescado de la abuela Sara con torta de miel (ya entenderán, al leerlo, la asociación).
Seguimos juntando. Tarde, pero seguro: hoy mandé la invitación en inglés para los que están en lugares más lejanos. La seguimos....

mmm....delicias!!! y seguro más delicias que llegarán después de este fin de semana!!! (esto es para los perezosos..) Gracias Patricia por esta 'rica" iniciativa!!! Buen viernes para todos y va saludito afectuoso desde MdP.

Prometedores sabores marinos y Otra vez sopa (pero rica)

Alégrame informarles que tenemos dos recetas más. Néstor P. nos acercó “Boquerones atrapados sin bermudas en triangulo de masa encebollado” y Renata G. nos propone "Otra vez sopa", con una sopaza de calabaza, zanahoria y gengibre. Mñám!!!!

Loquesea de la abela Mónica

Y siguen llegando. Un intrigante título para una versátil receta que NO FALLA. Los dejo con la intriga. Saludos,
La editora irresponsable

Y llegó la mermelada de invierno

De Diana R.B. así que seguimos sumando nuevas posibilidades. Con este dulce Diana se amigó con los dulces de cítricos, ya que antes no le gustaban. No es poca cosa.
Seguiremos sumando ....

Primeras recetas

Estimados, van cayendo y llegando. Aquí el informe, como para ir generando intrigas...
Analía S. mandó El postre de "la Elba", según sus dichos, ideal para después del asadito.
Lilian G. envió Bodoni, mi suegra y los struffoli. Y sí, Bodoni es una tipografía, la suegra ya se sabe y para saber que son los struffoli deberán hacer su receta y enviarla para tener el libro.
Susana K. es la autora de los Coquitos de los que declara desconocer su origen... pero si que los realiza con frecuencia.
Diana L. compartió una receta vieja y actual de Leche de almendras que la llevó a entusiasmarse tanto que plantó el almendro.

Esperamos a todos los que vienen amenazando.

Saludos,
La editora irresponsable

Invitación al Nuevo Libro Casero de Recetas

Pasó ya un tiempo prudencial desde el último Libro así que llega el tiempo de volver a reunir y a ampliar la Cofradía del Libro para invitarlos a participar en la próxima edición. Cada convocatoria da cuenta también de lo vivido, de los nuevos integrantes de la Cofradía y también de las ausencias, y de los encuentros y desencuentros mediados con la comida. Con mis incursiones de los últimos tiempos entre bicicleteros, pajareros y chefs, esta vez tendremos mayor diversidad aún, que es ampliamente bienvenida al grupo.

Para quienes es la “primera vez” este libro no se puede comprar, sólo puede tenerse participando en él con una receta, y colaborando - en la medida que las distancias y las economías lo permitan- con el trabajo de compaginado y armado y los costos (siempre acompañado con alguna degustación para la ocasión).

No están invitados porque son buenos gráficamente, culinariamente o literalmente así que la única indicación es que disfrutemos de la aventura con nuestras torpezas y capacidades. Por lo tanto puede ser esa receta que nos sale tan rica que ya nos conocen por ella, puede ser la que solo te gusta a vos, pero que no podés dejar de hacerla (más allá de las protestas de familiares y amigos), puede ser la de los cumpleaños, la de tu herencia familiar, la que te pasaron, la que viste en la tele, la que se te ocurrió mirando la heladera semivacía con hambre, salada, dulce, comestible, bebestible, de entrada, de salida, del medio o lo que puedan imaginar y quieran compartir.

Pasando a las formalidades: la receta, en lo posible manuscrita, debería entrar en una hoja de 15 x 21 cm (media hoja A4 para los entendidos), dejando un poco más de margen a la izquierda para compaginarlos. Si viene vía e-mail se acomoda para que entre, no se preocupen. También podemos reducirla si la hacen en la hoja A4.

Puede enviarse por mail, correo, persona, paloma mensajera o el medio que mejor les resulte. Sola queda prohibido el envío telepático por las interferencias que pudieran haber y que podrían hacernos responsables de más de una indigestión, para ser suaves.

Como siempre, pueden extender esta invitación a sus amigos para formar un libro de recetas vinculadas por el afecto. Tampoco este año tomaremos represalias por no participar, como en las cadenas de pedidos que solemos recibir. Si no participan no sufrirán indecibles dolores al tropezar con una roca un viernes 13 de un año bisiesto, una noche de luna nueva, después de pisarle la cola a un gato negro con el pie izquierdo, ni pincharán la bici en el momento menos indicado, ni se les volarán los pájaros, ni se les quemará la comida más preciada ni serán picados por “algunas” chaquetas amarillas... Simplemente queremos crear un punto de encuentro en medio de nuestras urgencias diarias.

Los espero

Patricia MuñozEditora irresponsable

Nota al pie: Para evitar los pedidos de borrado del correo colectivo y otros problemas de spam, abrí un blog http://haciendo-el-libro.blogspot.com que NO reemplaza el libro en papel, pero que da para compartir el proceso, los chismes y puede ser también lugar de asesoramiento. Los autores del libro se irán habilitando como autores del blog y todos podrán sumar comentarios varios y nutridos. Ya están allí los de otros años.